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Esse é o primeiro passo essencial para ser um Expert em Hambúrguer,
virar uma referência e ir para o próximo nível nessa arte.

Existem 4 passos para se tornar um Burger Expert, e, o primeiro deles é aprender a fundo como levar seu hambúrguer para o próximo nível. 

Para ser expert, você precisar ir a fundo em cada detalhe do seu negócio, e, o primeiro pilar de tudo isso começa por ter um ótimo produto.

Esse é o melhor momento da história para se tornar um profissional.
Você precisa buscar a excelência sempre.

 

passos
1p

 PRODUTO

O sucesso de qualquer empreendimento, está ligado à criação e execução de um produto de excelência e isso só é possível por meio de técnica, conhecimento e muita prática.

2p

 CONCEITO 

 Criar seu próprio conceito e se diferenciar da concorrência é o segredo para fidelizar e atrair novos clientes e aumentar o potencial do seu negócio.

3p

 TIME 

Sozinho, é impossível criar o cardápio, cuidar da cozinha, tocar o salão e ainda gerenciar as finanças. Um bom time é essencial para quem pretende ir além.

4p

 VENDAS 

Com um bom produto, um conceito bem elaborado e um time alinhado em mãos, sua única preocupação agora deve ser atrair mais pessoas e  aumentar as vendas!

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marcos-brito

Minha história com hambúrgueres, começou em 2006, quando cansei do meu trabalho como colorista em uma indústria de tintas e decidi me reinventar profissionalmente. A partir dali, levei alguns anos até que eu tivesse coragem e oportunidade de trabalhar na cozinha.

Foram noites e mais noites de estudo, muito trabalho e algumas loucuras, como eventos para mais de mil pessoas, para eu chegar até o All In Smoked Taste e alcançar todo o conhecimento que tenho hoje.

As dificuldades e obstáculos que enfrentei me fizeram crescer e ter ainda mais certeza do quanto servir os outros e produzir comida de qualidade me realiza. Se você também é um apaixonado por hambúrgueres, sabe do que estou falando!

Hoje, acordo todos os dias pensando em como ser e fazer melhor. Depois de tantos anos, tenho certeza de que com informação e determinação, não há nada fora do nosso alcance.

treinei

Veja um pouco mais sobre minha história em:

estadao
1passo
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livro

Ter um bom produto é o ponto de partida para tornar-se um Burger Expert!

Como desenvolver e reproduzir isso dentro da sua realidade é um dos ensinamentos que você vai encontrar em meu livro. Lá, você terá acesso a todas as técnicas que passo em meus cursos, além de outros conteúdos que me inspiram na hora de criar.

Eu sempre tive que pesquisar muito para encontrar conteúdo de qualidade na internet. Por isso, decidi reunir o que há de mais importante sobre cozinha e hambúrguer em um lugar só.

segredos

Meu método de misturar cortes de carnes e ter blends, a prova de erros.

Técnica pessoal para acertar o ponto da carne, independente do equipamento.

Receitas dos pães que uso e como ter um pão macio, bonito e  saboroso. 

Receitas dos meus molhos,  testados e aprovados ao longo dos anos.

Técnica que uso na hora de moer a carne e moldar o hambúrguer.

 

Como manipular a carne sem correr riscos de contaminação.

 

O passo a passo na hora de grelhar o hambúrguer na churrasqueira, chapa, char broiler e frigideira.

Como ter uma apresentação impecável e encantar seus clientes pelos olhos.

paginas

  De conteúdo, dicas e macetes que aprendi ao longo de mais de 10 anos de prática, tudo isso passado de forma clara sem segredos e sem enrolação. 

 Veja o que dizem sobre o
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